25间雅致闲适高贵典雅的大中小餐厅包厢及多功能厅,向您提供粤菜、川菜、杭帮菜,兼带新疆口味及南北口味的各类菜肴.2011r年9月,谭家官府菜进驻天悦假日酒店,成为了酒店菜系一个新的亮点。
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寻访海味之冠的巅峰之作、数十个匠心独运的主题官府菜,尝遍美食佳肴,美酒佳酿与珍品餐具,味蕾另类尊贵享受,演绎经典美食与宫廷贵族的神奇,细尝官府文化醇酿,体会时尚风格创意之作,属于唯一的-----谭家官府菜.
谭家官府菜是清末民初由官僚谭宗浚父子创始的,迄今已有近百年的历史,是唯一流传保存下来的北京官府菜。谭家菜本是家宴,谭家经常高朋满座,盛宴常摆,为保持谭家菜声誉,谭家宁可把羊肉胡同的房子卖掉,也绝不降低谭家菜的品质,故在京城曾有“食界无口不夸谭”之美称,亦有“其味之鲜美可口,虽南面王不易也”的评价。
谭家官府菜四大特点:其一,甜咸适中,南北均宜;其二,讲究原汁原味;其三,选料精,加工细;其四,火候足,下料狠,菜肴软烂、易于消化,讲究营养健康,非货真价实不用,谭家官府菜吸收了各方菜之所长,成功的将南方菜(特别是广东菜)和北方菜(特别是北京菜)结合起来,精益求精,独创一派。
谭家官府菜有佳肴近三百种,以烹制海味最为有名,驰名中外的“燕翅席”是谭家官府菜的代表作,曾有人吃了谭家菜的鲍翅席后发出“人类饮食文明到此为一巅峰”的赞叹,代表菜有“黄焖鱼翅”、“鱼翅泡饭”、“紫砂四宝”、“红烧网鲍”、“极品佛跳墙”等



